Состав 
650 г баранины, 120 г сливочного масла, 20 г соли, 80 г молотого чеснока, 3 луковицы, 400 г кукурузной крупы.

Приготовление 
Мясо нарезать крупными кусками, отбить деревянным молотком, нанизать на шампур (2 куска на порцию) и жарить над раскаленными углями, поворачивая шампуры и поливая мясо раствором соли с чесноком и перцем. Обжарить до румяной, корочки. Подать с крутой кашей.
Приготовить кашу. Кукурузную крупу просеять через сито, засыпать в кипящую воду и на медленном огне кипятить до разваривания и загустения, все время помешивая деревянной лопаточкой. Готовую кашу выложить на блюдо, разрезать на куски, добавить масло.