Состав
750 г баранины, 200 г кабачков, 900 г картофеля, 30 г жира, яйцо, 80 г зеленого салата, молотый черный перец, соль.

Приготовление
Мякоть баранины нарезать кусочками, кабачки нарезать ломтиками и, чередуя, надеть на шампур.
Обжаривать над раскаленными углями до полуготовности. Охладить, после чего посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце и вторично обжарить до полной готовности. Подать на стол с жареным картофелем и зеленым салатом.