Состав
1,5 кг реберной части баранины, 2 луковицы, зелень кинзы, петрушки, мяты, молотый черный перец, соль.

Приготовление
Реберную часть баранины нарезать кусками вдоль реберных костей. Посолить, поперчить и на-низать на шампуры так, чтобы куски мяса были обращены в одну сторону. Жарить над раскаленными углями до готовности. При подаче посыпать наре¬занным луком и зеленью.