Состав
1 кг баранины, 6-7 небольших кабачков, 7 ст. ложек растительного масла, 3 яйца, молотый черный перец, соль.

Приготовление
Баранину промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками, вымытые кабачки тонкими кружками. Баранину и кабачки посолить и, чередуя, насадить на шампур. Обжарить на решетке, смазанной растительным маслом. Остудить, посыпать молотым черным перцем, обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить еще раз.