1 кг говяжьей вырезки, 180 г шпика, батон ржаного хлеба, молотый черный перец, соль.

Мясо обмыть, нарубить небольшими кусочками, отбить, посолить и поперчить. Хлеб и шпик нареать.
Подготовленные продукты насадить на шампуры, чередуя хлеб, мясо и шпик. На обоих концах шампура должен быть хлеб. Обжарить над раскаленными углями без пламени, время от времени переворачивая