1 кг свинины, 1 гранат или 1 лимон, 3 луковицы, 250 мл светлого пива, специи, соль.

Свинину обмыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. В стеклянную или эмалированную посуду выложить слоями мясо и лук, начиная и заканчивая луком. Залить гранатовым или лимонным соком и пивом. Накрыть крышкой и оставить на 4 часа при комнатной температуре, после чего посолить, нанизать на шампуры, чередуя мясо с кольцами лука, и жарить.