1 кг мяса (500 г телятины, 500 г свинины), 5-6 луковиц, молотый черный перец, соль.

Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками и насадить их на шампуры, чередуя телятину и свинину с нарезанным кольцами репчатым луком. Посолить и поперчить. Жарить над раскаленными углями, периодически переворачивая.