12 куриных печенок, 12 шляпок грибов, 12 кусочков свиной копченой грудинки, 75 г растопленного сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Подготовленные куриные печенки разрезать пополам, натереть солью и перцем. Шляпки грибов вымыть, разрезать на 2 части, посыпать солью и перцем. Копченую грудинку нарезать тонкими ломтиками. В каждый ломтик завернуть куриную печенку и нанизывать их на шампуры поочередно с грибами. Обмакнуть в растопленное масло и жарить над огнем. Во время приготовления шампуры часто переворачивать. Жарить до тех пор, пока печенки не станут мягкими, К блюду предложить маринованное овощное ассорти.