125 г сметаны, 25 г муки, 50 г сливочного масла, 250 мл мясного бульона, 1 луковица, 15 г кетчупа, соль.

Муку поджарить с таким же количеством масла до светло-желтого оттенка, развести горячим мясным бульоном, добавить сметану и варить на слабом огне 5-10 минут. Одновременно на оставшемся масле поджарить мелко нарезанный лук и соединить его с соусом до окончания варки. Затем соус снять с огня, добавить соль и кетчуп.