1 кг плодов сливы-ткемали (или алычи), 1 головка чеснока, по 1 пучку укропа и кинзы, 1 свежий или 4 г сухого стручкового перца, соль.

Перебранные и промытые плоды ткемали залить водой так, чтобы она только покрывала их, и поставить варить. Когда ткемали хорошо разварятся, откинуть их на дуршлаг, протереть через сито. В полученную массу влить отвар. Добавить толченую зелень кинзы, стручковый перец, растертый с солью чеснок, укроп. Все тщательно перемешать, прокипятить и охладить.