1 кг гранатов, сахарный песок, корица, гвоздика.

Из граната выжать сок, перелить в соответствующую посуду и дать отстояться. Затем осторожно перелить в другую посуду. Через несколько часов повторить эту процедуру и повторять до тех пор, пока не получится прозрачный сок без осадка. Подготовленный таким образом гранатовый сок поставить в кастрюле на огонь и варить, помешивая деревянной ложкой. Уваривание производят до 112 первоначального объема отвара.
В маленький чистый мешочек из марли положить корицу и гвоздику и зашить. За 30 мин. до окончания варки мешочек с корицей и гвоздикой опустить в кастрюлю и добавить по вкусу сахар. Уваренный сок граната должен иметь приятный кисловатый вкус и консистенцию меда.
Хранить в сухом прохладном месте.