|
Сыр домашний крестьянский |
|
Автор: Administrator
|
|
23.12.2008 15:40 |
Снять сметану с кислого молока, выдержать молоко на слабом огне, чтобы свернулось, дать стечь сыворотке через полотняный мешочек. Полученный творог тщательно растереть руками, выдержать под крышкой в глиняной посуде 3-8 суток. Вмешать молотые перец, гвоздику, тмин, соль, сформовать снова руками небольшие продолговатые сыры и выдерживать в погребе, как обычные. Если сыр будет плохо формоваться, добавить пиво или сметану.
|
