5 кг светлого меда, 30 л кипятка, 200 г шишек хмеля, 1 ст. ложка нарезанного корня фиалки, 1/2 ч. ложки кардамона, 1-2 ст. ложки желатина 

Светлый мед развести кипятком, дать постоять 8 ч, снять появившийся воск (если он есть), помешивая, кипятить до тех пор, пока весь осадок не будет на дне, добавить хмель, вскипятить 4-5 раз, перелить в посуду для выдержки и остудить. Ввести корень фиалки, кардамон, распущенный в воде желатин, плотно укупорить и выдержать на льду или в холодильнике от 15 до 21 дня. Разлить в бутылки, укупорить и выдержать в погребе не менее 3 месяцев.