5 кг меда, 25 л воды, 2 кг сахарного песка, 300 г дрожжей, 200 г нарезанного корня фиалки, 1 ст. ложка имбиря, сок 2 лимонов

В старину этот мед продавали по 1 рублю ассигнациями за бутылку - отсюда немного странное на первый взгляд название напитка.
Мед развести водой, добавить сахар, варить, снимая пену, и, когда она перестанет появляться, перелить в другую посуду. Добавить жидкие дрожжи, сок лимонов, опустить мешочек с корнем фиалки, имбирь, укупорить и выдерживать в погребе 3 месяца. Разлить по бутылкам, тщательно укупорить с проволокой и хранить в погребе.