6 кг меда, 18 л воды, 100 г муки, 600 г дрожжей, 1100 г шишек хмеля, 1 бутылка медовой сыты, 1200 г старого меда для добавок во время брожения 

Мед размешать с водой, развести сытой дрожжи, муку, добавить остуженный отвар шишек хмеля (их варят в воде 10-12 мин) и дать перебродить в теплом месте 3-4 ч. Соединить полученную смесь с разведенным водой медом, поставить бродить на 2-3 дня в холодном месте, перелить в другую посуду и дать перебродить еще 12 дней, добавляя каждый день по 100 г старого меда. Разлить по бутылкам, укупорить, осмолить и держать в холодном сухом погребе.