2 ПОРЦИИ

100 г свеклы,
1-2 луковицы,
200 г моркови,
150 г зелени петрушки,
2-4 яйца,
200 г майонеза,
100 г сельди,
100 г яблок,
140 г орехов, соль.

Отварить свеклу и морковь, очистить и натереть на терке. Яблоки разрезать пополам, вынуть сердцевину и натереть на терке. Орехи мелко порубить. Лук нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета. Перемешать морковь, свеклу, яблоки и лук, заправить овощи солью и майонезом. Салат выложить горкой в салатник, вокруг разложить филе сельди. Яйца сварить, очистить, мелко нарезать и посыпать салат сверху. Украсить зеленью петрушки.