2 ПОРЦИИ

3 свеклы,
5 помидоров,
2 яблока,
1 морковь,
1 болгарский перец,
2 ст. ложки измельченной зелени крапивы, шпината и подорожника, соль,
1/2 стакана сметаны, лимонный сок.

Свеклу отварить, очистить, нарезать соломкой или натереть на терке. Болгарский перец очистить от семян, нарезать лапшой, очищенные яблоки натереть на терке, помидоры нарезать дольками. Все перемешать, заправить солью, лимонным соком и сметаной.