2 ПОРЦИИ

2 свежих огурца,
1/2 луковицы,
2 яйца,
3 ст. ложки сметаны ила майонеза

Свеклу отварить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Огурцы нарезать соломкой, смешать со свеклой, добавить нарубленные крутые яйца, нашинкованный репчатый лук. Салат заправить солью, сметаной или майонезом. Перемешать, уложить в салатник горкой и украсить зеленью.