4 порции

100 г моркови,
100 г свеклы,
100 г сельдерея,
100 г свежих огурцов,
150 г филе сельди,
8 яиц,
250 г майонеза, соль, черный перец.

Отварить по отдельности овощи, очистить и нарезать кубиками. Перемешать. Добавить кубики огурцов, растертые желтки крутых яиц, мелконарезанное филе сельди. Все перемешать, заправить солью, перцем, майонезом. Салатом начинить белки, разложить их на блюде и украсить зеленью.