3 ПОРЦИИ

300 г белой фасоли,
50 г килек,
2 луковицы,
1 ч. ложка томата,
1-2,5 стакана растительного масла,
2 крутых яйца,
10-15 маслин.
1 лимон,
2 cт ложки кетчупа,
3-6 горошин черного перца,
по 1 пучку укропа и петрушки, соль.

Кильки очистить, выпотрошить и выдержать в маринаде из уксуса, укропа и лука 24 часа. Часть килек мелко нарубить, дручую часть оставить целыми. Замоченную на ночь фасоль отварить. Половину фасоли протереть через сито и смешать с томатом-пюре, добавить 1—2 ч. ложки маринада от рыбы, 2 ст. ложки растительного масла, рубленую кильку, измельченную петрушку, укроп, лук, черный перец и кетчуп. Все хорошо перемешать, выложить на тарелку. Остальную фасоль смешать с кусочками маслин, с целыми рыбками и 1 рубленым яйцом, добавить немного рубленого репчатого лука. Смесь выложить горкой на подготовленное основание. Посыпать горку черным молотым перцем, зеленью укропа и петрушки, сбрызнуть маринадом от рыбы и растительным маслом. Украсить ломтиками крутых яиц.