2 ПОРЦИИ

1/3 стакана отварного риса,
3 стручка сладкого перца,
1 свежий огурец,
1/4 кочана капусты,
1 помидор,
100 г вареной колбасы,
1 луковица,
1 ст. ложка горчицы, соль, майонез, зелень петрушки.

Перец очистить от семян, нарезать лапшой. Очищенный свежий огурец нарезать кубиками. Белокочанную капусту нашинковать, перетереть с солью до мягкости. Помидоры нарезать дольками, колбасу — брусочками. Перемешать перец, огурец, помидор и капусту с рисом, добавить колбасу, мелконарезанный лук, зелень петрушки. Салат заправить солью, майонезом, смешанным с горчицей, хорошо перемешать.