2 порции

3 яйца,
1 стакан отварной или тушеной тыквы, натертой на терке,
2 луковицы, соль,
Для соуса:
1/2 стакана кефира,
1 cт ложка измельченной зелени петрушки, ч зубчика чеснока,
3 ст. ложки растительного масла, соль, перец.

Яйца сварить, очистить и порубить, смешать с тыквой и луком, нарезанным полукольцами, посолить и все перемешать. Для соуса: кефир смешать с измельченной зеленью петрушки, с чесноком, растершим с солью, добавить перец, растительное масло и все хорошо взбить. Соусом заправить салат и перемешать его.