2 ПОРЦИИ

3-4 помидора.
100 г земной стручковой фасоли.
4 картофелины,
20 г маслин.
2 ст. ложки оливкового тела, уксус, соль, черный молотый перец, зелень укропа, петрушки.

Помидоры разрезать пополам, удалить семена, нарезать ломтиками. Зеленую фасоль нарезать ромбиками, отварить в подсоленной воде, откинуть. Картофель отварить, очистить, нарезать ломтиками. Смешать помидоры и фасоль, заправить оливковым маслом, уксусом, солью, перцем. В середину салатницы уложить картофель, посыпать его измельченной зеленью петрушки. Вокруг уложить помидоры с фасолью, посыпать их измельченной зеленью укропа. Салат украсить маслинами без косточек.