2 ПОРЦИИ

2 болгарских перца (1зеленый + 1 красный),
200 г риса,
2 помидора,
1 корица,
1-2 маринованных огурца, листья салата, соль, сахар, черный молотый перец,
1 cт ложка уксуса, оливковое масло.

Рис отварить. Перцы очистить от семян и перегородок, нашинковать тонкой полоской. Помидоры, лук и огурцы нарезать небольшими кубиками. Смешать рис и овощи, заправить солью, сахаром, черным молотым перцем, уксусом и оливковым маслом. На большое плоское блюдо разложить вымытые, высушенные и чуть подсоленные листья салата, в них разложить рис с овощами.