Берем на 4 порции:

куриное филе — 250 г
апельсины — 2 шт.
грейпфрут — 1 шт.
сливочное масло — 1 ст. ложка
лимонный сок — 1 ст. ложка
белый винный уксус — 2 ст. ложки
измельченные грецкие орехи — 3 ст. ложки
соль, перец — по вкусу
дольки апельсина, зелень — для украшения

Апельсины и грейпфрут очистить от кожуры. Разделить на дольки, удалить косточки и белую пленку.
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с разогретым маслом до румяной корочки (10 минут), посолить, поперчить.
Подготовленные продукты выложить в салатницу и аккуратно перемешать. Лимонный соксмешать с уксусом, посолить, поперчить — соус готов.
Полить салат приготовленным соусом, украсить дольками апельсина, зеленью и посыпать грецкими орехами.

НА ЗАМЕТКУ!
Вместо куриного филе в это блюдо вы можете положить индейку или даже телятину.