4 порции

300 г жареной говядины,
500 г картофеля,
1 огурец,
1 луковица,
1 стакан кислого молока,
1 сырое яйцо.
4-5 ст. ложек растительного масла,
 красный молотый перец,
2 ч. ложки томата,
тмин, соль.

Картофель отварить, очистить, нарезать ломтиками. Смешать с нарезанным соломкой луком, посыпать тмином и залить частью растительного масла. Мясо и огурцы нарезать кубиками, смешать. На листья салата выложить слой картофеля и лука, сверху — слой мяса и огурцов, затем снова — слой картофеля. Залить заправкой, приготовленной из кислого молока, взбитого с сырым яйцом, растительного масла, красного перца, соли и томата.