4 порции

250 г ветчины,
600 г картофеля,
500 г яблок,
40 г консервированных креветок,
200 г маслин,
соль,
зелень петрушка,
1/2 стакана растительного масла,
1/3 стакана лимонного сока,
1 вареный желток,
соль,
молотый черный перец.

Все продукты нарезать соломкой, перемешать с консервированными креветками и заправить солью и соусом. Для соуса желток яйца растереть с солью и растительным маслом, добавить лимонный сок.