8 порций

500 г жареной свинины,
500 г сметаны,
400 г зеленого лука,
300 г соленых огурцов,
300 г квашеной капусты,
200 г брусники,
50 г ягод рябины,
соль,
зелень петрушки и укропа.

Жареную свинину нарезать ломтиками, добавить ломтики соленых огурцов, очищенных от кожицы, нашинкованный зеленый лук, квашеную капусту, ягоды брусники и рябины. Заправить салат солью, сметаной и посыпать измельченной зеленью.