1 порция

130г баранины,
150 г редьки,
50 г лука,
1 яйцо,
70 г сметаны,
соль,
зелень петрушки, кинзы.

Нашинковать редьку, опустить ее на 30 минут в холодную воду. Обжарить репчатый лук и охладить. Баранину сварить, нарезать соломкой, смешать с луком и с отжатой редькой. Салат заправить солью, сметаной и перемешать. Яйцо сварить, очистить, нарезать кружочками и украсить салат. Посыпать рубленой зеленью.