2 порции

250 г птичьих потрохов (печень, сердце, желудок),
50 г отварных свежих грибов,
4 вареные картофелины,
3 соленых огурца,
2 крутых яйца,
1/2 стакана майонеза,
соль, зелень петрушки.

Субпродукты отварить по отдельности в подсоленной воде, охладить и нашинковать соломкой. Картофель нарезать ломтиками, крутые яйца порубить. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой. Все перемешать, добавить ломтики вареных грибов. Заправить салат солью, полить майонезом и перемешать. Украсить зеленью петрушки.