4 порции

500 г трески,
150 г майонеза,
100 г яблок,
50 г хрена,
50 г маслин,
2 яйца,
300 г сметаны,
зелень петрушки,
500 г белого вина, сок
1/2 лимона,
соль, сахар, перец.

Треску отварить, отделить от кожи и костей, измельчить. Яблоки очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, сбрызнуть соком лимона и взбить в пюре. Смешать рыбу с яблочным пюре, натертым хреном, заправить вином, солью, перцем, сахаром и смесью сметаны с майонезом. Салат перемешать, украсить кружками крутых яиц, маслинами и зеленью.