4 ПОРЦИИ

250 г копченой скумбрии.
500 г чечевицы,
1/2 стакана растительного масла,
2 кислых яблока.
1 ст. ложка уксуса,
2 луковицы, соль,
1 зубчик чеснока,
зелень петрушки.

Очищенную чечевицу сварить в подсоленной воде, охладить. Добавить толченый чеснок, соль, натертые на терке яблоки. Рыбу нарезать кубиками и смешать с чечевицей. Заправить салат мелконарезанным луком, солью, перцем, сбрызнуть уксусом и полить растительным маслом. Все хорошо перемешать, посыпать измельченной зеленью петрушки.