2 ПОРЦИИ

1 сельдь,
3—4 картофелины,
2 маринованные свеклы,
2 соленых огурца,
2 луковицы,
2 яблока,
100 г отварной говядины,
1 крутое яйцо,
соль, перец, сливки, зелень петрушки.

Сельдь очистить от костей и нарезать мелкими кусочками. Вареный картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и яблоки нарезать кубиками. Подготовленные продукты перемешать, добавить мелконарезанное мясо отвар свеклы, соль и перец. Салат выложить горкой в салатник, полить взбитыми сливками и украсить дольками яйца, свеклы и зеленью петрушки.