2 порции

300 г сельди,
3 луковицы,
2 ст. ложки растительного тела,
2 сырых яйца,
3 ст. ложки уксуса,
2 ч. ложки горчицы,
2 ч, ложки сахара,
1 крутое яйцо,
соль, зелень петрушки.

Сельдь разделать на филе и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить и спассеровать в масле. Яйца взбить с уксусом. Удалить лук и прогреть. Заправить солью, сахаром и охладить. Кусочки сельди выложить в соус, украсить измельченной зеленью петрушки и дольками крутого яйца.