2 ПОРЦИИ

200 г кальмаров,
2 редьки,
1-2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка уксуса,
2 луковицы,
соль, зелень петрушки.

Редьку очистить и натереть на терке, посолить и отжать сок. Добавить уксус и растительное масло. Кальмары отварить при слабом кипении 3—5 минут. Охладить. Нашинковать кальмары соломкой, соединить с редькой, хорошо перемешать. Лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета и добавить в салат. Готовый салат посыпать зеленью петрушки.