1 ПОРЦИЯ

120 г филе кальмаров,
1 огурец,
1 луковица,
1 морковь,
5-6 зубчиков чеснока,
3 ст. ложки растительного масла,
соль,
зелень петрушки.

Кальмары отварить, охладить и нарезать соломкой. Морковь и лук нашинковать, залить кипящим растительным маслом и выдержать 30 минут. Охладить и смешать с кальмарами, добавить нарезанные огурцы и толченый чеснок. Заправить салат солью, перцем, полить уксусом и растительным маслом. Перемешать. Выдержать I час в холодильнике. Украсить зеленью петрушки.