4 ПОРЦИИ

500 г белых грибов,
2 ст. ложки сахара,
2 ч. ложки соли,
1/2 ст. ложки уксуса,
1/2 ч. ложки горчицы.
3 ст. ложки растительного масла,
черный перец горошком,
лавровый лист, душистый перец горошком.

Очищенные грибы нарезать кубиками, варить до готовности в подсоленной воде. Отцедить и охладить. Приготовить маринад из сахара, уксуса, соли, горчицы, душистого перца и перца горошком. Как только маринад закипит и сахар растворится, залить
грибы. Сверху положить растертый лавровый лист. Настоять салат 2 часа. Перед подачей полить растительным маслом.