4 ПОРЦИИ

200 г соленых грибов,
150 г репчатого лука,
150 г моркови,
150 г свеклы,
200 г картофеля,
1 свежий огурец,
150 мл растительного масла,
60 мл лимонного сока,
соль, сахар, зелень петрушки.

Нарезать мелкими кубиками соленые огурцы, отваренные картофель, морковь, свеклу и свежий огурец. Все перемешать, заправить солью и смесью растительного масла и лимонного сока. Посыпать зеленью петрушки.