2 порции

2 кочанных салата,
3 огурца,
3 моркови,
1 редька,
6 редисок,
7-8 ст. ложек сметанного соуса.
Соус:
1/2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка муки,
500 г сметаны,
соль, перец.

Салат разобрать на листья, хорошенько промыть, обсушить, нарезать на крупные кусочки. Свежие огурцы нарезать брусочками. Морковь, редис, редьку очистить, натереть на крупной терке. Все овощи смешать, заправить солью, черным молотым перцем и сметанным соусом. Сметанный соус: растопить 1/2 ст. ложки сливочного масла, добавить 1 ст. ложку муки. Влить сметану (500 г), добавить соль, перец. Прогреть, остудить, заправить салат.