1 ПОРЦИЯ

2 толстых прямых стебля сельдерея,
100 г сыра «Рокфор»,
2 ст. ложки сливочного масла,
1/4 ч. ложки молотого черного перца.

Стебли сельдерея очистить от листьев, разрезать на равные кусочки длиной 20 см. Вымыть. Стебли расщепить вдоль, положить в холодную воду на 10 минут. Воду слить, сельдерей обсушить.
Сливочное масло и сыр растереть, добавив молотый перец. Сельдерей смазать сырной смесью, сложить кусочки стеблей в пучок, плотно завернуть в промасленную бумагу и положить в холодильник на 2 часа. Перед подачей пучок порезать острым ножом поперек на ломтики. Ломтики сельдерея подать на крекерах.