3 ПОРЦИИ

2-3 пучка редиса,
2 яйца,
1 стакан кислого молока или кефира,
1 ч, ложка сахара,
1 ч. ложка растительного масла,
соль, зелень петрушки.

Редис очистить, вымыть, нарезать кружками. Сварить яйцо, отделить белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками и посыпать ими редис. Желтки размять вилкой, смешать с кислым молоком, растительным маслом, солью и сахаром. Смесь хорошо взбить, заправить ею салат. Перемешать. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.