4 ПОРЦИИ

400 г редиса,
5 яблок,
3-4 корня сельдерея,
2 луковицы,
150 г острого сыра,
4 ст. ложки растительного масла,
сок 2 лимонов,
2 ч. ложки горчицы,
1 ч. ложка уксуса,
соль,
черный молотый перец.

Смешать нарезанный мелкими кубиками сельдерей, натертые на крупной терке и сбрызнутые соком одного лимона яблоки, натертый сыр и редис, нарезанный кружочками. Заправить салат солью, перцем и горчицей. Нарезать лук тонкими кольцами, выложить на салат. Полить сверху заправкой из масла, уксуса, оставшегося лимонного сока и соли. Салату дать настояться 5—10 минут.