4 ПОРЦИИ
300 г редька,
200 г моркови,
200 г яблок («антоновка»),
2 зубчика чеснока,
сок 1/2 лимона,
соль,
цедра 1/2 лимона.

Редьку и морковь очистить, натереть на терке. Яблоки нарезать мелкими кубиками, смешать с редькой и морковью. Чеснок растереть с лимонной цедрой, лимонным соком и солью. Примешать к яблочно-морковной массе. Дать салату настояться 10 минут. Заправлять его необязательно.