2 ПОРЦИИ

200 г редьки,
50 г сладкого перца,
50 г моркови,
50 г репчатого лука,
20 г репчатого лука, бланшированного в воде с добавлением душистого перца и лаврового листа,
10 г зелени кинзы,
20 г чеснока.
Заправка:
3 ст. ложки растительного масла,
50 мл уксуса 3 %-ного,
1 ч. ложка сахара, соль,
черный молотый перец.

Редьку и морковь очистить, настрогать тонкой стружкой и перетереть с солью. Сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Чеснок, репчатый лук и бланшированный лук нарубить мелко. Овощи перемешать, добавить соль и салатную заправку. Салат выложить горкой в салатник, посыпать рубленой зеленью кинзы. Украсить кольцами перца, ломтиками редьки.