2 ПОРЦИИ

Этот салат украсит любой праздничный стол.

1 длинный огурец, редиска, морковь, салатные листья, ломтик вареной колбасы,
1 ч. ложка лимонного сока, 2 горошины черного перца, соль, сахар, сметана.

Огурец вымыть, не разрезая. Приготовить удлиненное блюдо, на котором будет располагаться наш крокодил. На одном конце огурца отрезать наискосок верхнюю часть — у нас получилась открытая пасть крокодила. Сделать углубление и вложить туда ломтик колбасы — это язык крокодила. После этого с середины огурца нарезать тонкие ломтики (не прорезая огурец до конца, иначе он рассыпется!). Слегка посыпать огурец сверху солью. Из кружков редиса сделать ему глаза, из горошин перца — зрачки. Морковь, редиску, салат нарезать, положить по бокам крокодила, залить овощи сметаной, смешанной с солью, сахаром и лимонным соком, — это берег реки и заросли. Хвост крокодила спрятать в целые листья салата.