2 ПОРЦИИ

3-4 перезревших огурец,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка уксуса,
соль, красный молотый перец.

Перезревшие огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль и вычистить семена. Нарезать ломтиками, сложить в салатник, заправить солью, уксусом, красным молотым перцем и растительным маслом. Дать постоять в холодном месте 1—2 часа.