2 порции

4 огурца, редис, зелень петрушки, укроп, лимонный сок, растительное масло, соль.

Короткие толстые огурцы разрезать вдоль на четыре части. В каждой части сделать поперечные надрезы, не прорезая огурец до конца. В надрезы вставить кружки редиски. Уложить огурцы на селедочницу, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Солить и заправить салат растительным маслом и лимонным соком перед самой подачей на стол.