3 ПОРЦИИ

150 г зеленого лука,
5 яиц,
4 cт. ложки растительного масла,
1 ст. ложка горчицы.

Яйца сварить, нарезать кубиками (1 желток оставить для соуса). Лук мелко нарезать, смешать с яйцами. Приготовить соус: растереть оставленный желток с горчицей, добавить соль, сахар, перец и растительное масло. Салат заправить соусом и перемешать.