2 ПОРЦИИ

3-4 головка сладкого репчатого лука,
3 кислых яблока,
2 картофелины, по 1 пучку петрушки и укропа,
6 ст. ложек майонеза,
соль, черный молотый перец, лимонный сок.

Картофель отварить, очистить и размять. После того как он остынет, добавить лук, нарезанный тонкими кольцами и немного посоленный. Яблоки очистить от семян, натереть на крупной терке и смешать с картофелем и луком. Добавить половину мелконарезанной зелени петрушки и укропа и 1/2 части майонеза, заправленного солью, перцем и лимонным соком. Все перемешать, оформить в виде горки, залить салат оставшимся майонезом и посыпать зеленью.