3 порции

500 г очищенных от кожицы консервированных помидоров,

50 г брынзы,
1 луковица,
1/4 пучка петрушки,
4 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец.

Помидоры крупно нарезать или оставить целыми. Посыпать мелконарезанным репчатым луком и измельченной петрушкой. Заправить салат солью, перцем, полить растительным маслом и перемешать. Сверху посыпать тертой брынзой и украсить целыми листиками петрушки.